蒜泥白肉

Name: 蒜泥白肉
Yield: 1-2人
Ingredients: 1條 五花腩; 1棵(切粗段) 蔥; 2-3片 薑; 1湯匙 紹興酒; 2片 香葉; 6-7粒 蒜頭; 1湯匙 生抽; 1湯匙 陳醋; 1茶匙 黃糖; 1湯匙 溫水; 1湯匙 紹興酒; 1茶匙 麻辣醬; 1湯匙 麻油; 1茶匙(可以不加) 花椒油; 少許 芫茜

2016 年 06 月 18 日發佈列印

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蒜泥白肉屬于川菜菜系，曾風靡一时，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食用時随着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻端，使人食欲大振。蒜味浓厚，肥而不腻。

食材（1-2人） 1小時內

- 食材
- 五花腩 1條
- 蔥 1棵(切粗段)
- 薑 2-3片
- 紹興酒 1湯匙
- 香葉 2片
- 蒜頭 6-7粒
- 生抽 1湯匙
- 陳醋 1湯匙
- 黃糖 1茶匙
- 溫水 1湯匙
- 紹興酒 1湯匙
- 麻辣醬 1茶匙
- 麻油 1湯匙
- 花椒油 1茶匙(可以不加)
- 芫茜少許