杏鮑菇鯪魚夾
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1菇只用莖硬的部分，切件雙飛
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2在菇夾內部塗上室粉後，釃入鯪魚肉
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3下油煎香3面(菇2面魚肉1面) 先煎魚肉那面
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4下調味汁(豉油，雞湯，糖，麻油) 慢火煮1分鐘
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5有需要下豆粉水， 上碟灑上葱花
TIPS
剩下來的菇身可烹調其他餸菜，若要放回雪櫃先用厨紙包好再入密實袋，可存放耐點。
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