蝴蝶酥餅
蝴蝶酥(Palmier)是一款流行於德國、西班牙、法國、意大利、葡萄牙和猶太人之間的經典西式甜點。人們普遍認為是法國在20世紀早期發明了這款甜點,也有觀點認為首次烘焙是在奧地利的維也納,所以這款甜點沒有一個確切的起源地。蝴蝶酥有很多種類,常被用作早餐食用,在法國可作為正餐吃完後的甜點,脆口香甜奶油味濃厚也很適合下午茶,一般搭配茶或咖啡享用。
TIPS
- 蝴蝶酥預上面兩邊稍稍分開,焗後就會像蝴蝶雙翼的形狀
- 排列好蝴蝶酥,每個隔開約 1 吋闊左右,以免焗後黐埋一齊
- 如要裝入膠袋/儲物盒, 記得要吹至完全冷卻,否則會變淋
- 排列好蝴蝶酥,每個隔開約 1 吋闊左右,以免焗後黐埋一齊
- 如要裝入膠袋/儲物盒, 記得要吹至完全冷卻,否則會變淋
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