無花果蘋果豬骨湯
無花果幹用來作煲湯料有清熱解毒，化痰去濕的功效；功能主治：清熱生津，健脾開胃，解毒消腫；蘋果素有“水果之王”美譽，除了生吃，今天我用它跟無花果一起熬湯，有清潤美顏的功效，湯中的蘋果能生津除煩、開胃和脾。
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1無花果洗淨，浸泡一會；蘋果切塊，去芯留皮。
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2豬脊骨洗淨，切大塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝幹水，備用。
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3湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態），再煮1個半小時，放鹽調味即可。
TIPS
1. 豬脊骨煲湯前要先出水（做法2.），去除血水和油膩，煲出來的湯才會很清；
2. 清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
2. 清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要；
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