橄欖油慢烤小蕃茄【百得利健康油你話事】
將平日吃不完的新鮮小蕃茄，
簡單以橄欖油醃製再用慢烤方法處理，
除了可以延長食用期外，
還可以令蕃茄味道更濃郁更鮮味。
焦糖化後的小蕃茄有點像sundried tomatoes，
可以配意粉、沙律甚至作零食，
泡在優質橄欖油內更可貯存約一個月，
有益食材任何時候都唾手可得～
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
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泡在優質橄欖油內更可貯存約一個月，
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1焗爐預熱140度。蕃茄洗淨抹乾，對半切開放入碗中。
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2切好的小蕃茄用橄欖油、鹽、黑椒、糖和迷迭香拌勻。蕃茄皮向下，平均放在已鋪上錫紙及焗盤紙的焗盤上，碗內剩餘的橄欖油及香草澆上蕃茄表面，放入焗爐以140度焗兩小時或至蕃茄體積縮小一半或以上。
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3用不完的慢烤蕃茄放入密封玻璃瓶，加入去皮蒜頭數粒，以橄欖油覆蓋，放雪櫃冷藏可貯存約一個月。
TIPS
1. 百得利橄欖油食譜招募，立即參加-> https://cook1cook.com/event/bertolli
2. 因要長時間焗製，而蕃茄在焗製時會出水，在焗盤中鋪上錫紙及焗盤紙會比較容易事後清理。
3. 新鮮迷迭香用手指頭從枝椏尾部逆香葉的方向一推，便可將所有香草輕易取出。
2. 因要長時間焗製，而蕃茄在焗製時會出水，在焗盤中鋪上錫紙及焗盤紙會比較容易事後清理。
3. 新鮮迷迭香用手指頭從枝椏尾部逆香葉的方向一推，便可將所有香草輕易取出。
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