健康紫蔥豬柳粉絲

2016 年 05 月 30 日發佈 列印
健康紫蔥豬柳粉絲
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洋蔥的紫色來自於花青素。花青素是
存在於水果、蔬菜和某些樹皮中的類
黃酮物質,具有強大的抗氧化能力。
國際科學界認為,花青素的抗氧化能力
是維生素E的20倍,維生素C的50倍,
對於防治心血管疾病、皮膚老化、關節炎、
癌症、肝腎疾病都有很好的作用。

食材3-4人 30分鐘內

    • 食材
    • 2湯匙
    • 2茶匙
    • 3茶匙
    • 粟粉 適量
    • 胡椒粉 隨意
    • 青蔥(切粒) 配襯
    • 蒜頭 少許
    • 粉絲 100克
    • 紫洋蔥 1個
    • 豬柳肉 1條
  • 11.)先用泠水浸過粉絲,待用沸水焯過粉絲變半軟,待用。
  • 22.)把紫洋蒽用自開水沖過,去皮切絲待用。
  • 33.)把豬柳沖過,用紙印乾。加入醃料醃10-15分鐘。
  • 44.)用中大火,燒熱鍋,下少許油爆香蒜頭。
  • 55.)加入豬柳肉炒至轉色,再傾入洋蔥一起炒均勻。
  • 66.)最後,可按自己喜歡的調味料加入粉絲和洋蔥豬 柳一起炒至熟透。
  • 77)粉絲鋪底,之後把洋蔥豬肉淋上面,灑上蔥花。即可。

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正式廚師
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