[家常小菜] 椒鹽豬柳

2017 年 06 月 22 日發佈列印

[家常小菜] 椒鹽豬柳

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好惹味，用嚟慶祝下阿仔考完試，放縱一下!
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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 急凍豬柳 1條300g
- 紅蔥頭 1粒
- 蒜頭 1粒
- 紅椒 1條
- 蔥花少許
- 調味料
- 生抽 2湯羹
- 五香粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 油少許
- 蛋黃 1隻

1急凍豬柳解凍後，洗一洗水然後切片，用搥仔揼鬆豬柳片；
2用調味料醃30分鐘備用；炸之前加入生粉撈均；
3熱油鑊，放入豬柳片炸至熟透，先盛起，用廚房紙巾吸油備用；
4用回此鑊，爆香紅蔥頭粒、蒜頭粒和紅椒粒，將豬柳片回鍋兜勻，最後下少許椒鹽便完成

TIPS

今次試用左急凍泰國豬柳，如果想用新鮮的，記得買梅頭要帶少少肥架！

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