雜菌意大利飯(電飯煲版)
在冰箱發現已被遺忘的龍蝦頭,剛好又買了大量菇菌,做個risotto正好!用電飯煲煮出來的效果也很好,咁就省好多時間把其他細節做好,令個飯更好味!
例如花些時間做個冶味topping, 增加味道層次感;今次用了龍蝦頭做上湯, 原汁原味,不用買現成的上湯,信我,味道更好!
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3從龍蝦頭取出蝦膏,備用。
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4洋蔥切成小粒,大啡菇切粗粒;本菇切去根部再切成幾段;茶樹菇揸乾水分,切成幾段;刨1茶匙檸檬皮,備用。
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5放1湯匙橄欖油下鑊把洋蔥炒軟。
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