蛋糕(電飯煲版)
非常鬆軟的配方，甜度也剛剛好呢！
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煮食影片 : https://youtu.be/ymQHDIU7Jlc
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1用檸檬榨汁。
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2將蛋黃和蛋白分開，不可用有水份和油脂的器皿盛載蛋黃和蛋白。
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3蛋黃、橄欖油、牛奶、25克糖和過了篩的麵粉拌勻。
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4將檸檬汁加入蛋白，用打蛋器將蛋白打發，75克糖分兩次加入，把蛋白打至企身(即拉起的蛋白尖不會下垂便可)。
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5把蛋黃漿和一半打發好的蛋白混合，攪拌均勻。再將另一半蛋白加入混合物內。
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6在電飯煲內抺油，加熱 5 分鐘，倒入蛋糕糊，然後在桌上敲一敲排氣。
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7按電飯煲的焗蛋糕鍵，焗36分鐘。(不同型號的電飯煲會焗不同的時間。)
TIPS
1. 用牙籤戳，没有蛋糕黏在上面表示蛋糕蒸好。
2. 用有水份和油脂的器皿盛載蛋白，蛋白會打發不起。
3. 加入檸檬汁有助蛋白打起。
2. 用有水份和油脂的器皿盛載蛋白，蛋白會打發不起。
3. 加入檸檬汁有助蛋白打起。
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