花膠雞爪湯 2016 年 05 月 20 日發佈 一日一食 列印 0 4 4175 請稍等. 請稍等. 花膠雞爪湯，滋阴补气，补脚力的作用。 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 花膠 100g 雞爪 400g 北芪 30g 紅棗 5顆 薑 3片 新會陳皮 1/3片 料酒 適量 鹽 適量 1花膠提前一晚泡水，用時開水中放入料酒、薑等，放花膠下水焯一會去掉腥味 2雞爪洗淨，用熱水焯一下。 3高壓鍋中放入洗淨的北芪、去核的紅棗以及陳皮，適量的水。 4把焯過的花膠和雞爪也放入高壓鍋中，並加入薑三片。 5蓋上蓋子，高壓鍋壓約30分鐘，食時加鹽調味即可。
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