花膠雞爪湯 2016 年 05 月 20 日發佈 一日一食 列印 0 4 3955 請稍等. 請稍等. 花膠雞爪湯,滋阴补气,补脚力的作用。 食材 (3-4人) 1小時以上 食材 花膠 100g 雞爪 400g 北芪 30g 紅棗 5顆 薑 3片 新會陳皮 1/3片 料酒 適量 鹽 適量 1花膠提前一晚泡水,用時開水中放入料酒、薑等,放花膠下水焯一會去掉腥味 2雞爪洗淨,用熱水焯一下。 3高壓鍋中放入洗淨的北芪、去核的紅棗以及陳皮,適量的水。 4把焯過的花膠和雞爪也放入高壓鍋中,並加入薑三片。 5蓋上蓋子,高壓鍋壓約30分鐘,食時加鹽調味即可。
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