榴槤麵包
2016 年 05 月 11 日發佈 doctorinkitchen
列印
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1將乾材料放入大碗中, 倒入牛奶和水，在碗中把所有材料初步混合成一團
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2把牛油切細塊，加入麵團, 直接用手搓揉至均勻光滑又不黏手的麵團
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3發酵45分鐘，約2倍大
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4排氣，將麵團平均分成6個小麵團，滾圓，收口，蓋上保鮮紙休息10分鐘
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5用木棍把麵團推開成8x8cm的圓形，包入榴槤饀，收口
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6第二次發酵 30分鐘
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7薄薄灑上高筋麵粉, 預熱焗爐170度, 焗15-20分鐘
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