蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔

2016 年 04 月 24 日發佈 ChinYuKitchen 列印
蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔
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香草當中, 芊如最愛蒔蘿, 其獨有的味道與海鮮十分匹配; 象拔蚌一般用蒜蓉蒸, 又或打邊爐用, 芊如今次用了蒔蘿來蒸, 海鮮味道更突出!

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食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 象拔蚌仔 6隻
    • 粉絲 適量
    • 蒜蓉 隨意
    • 蒔蘿 隨意
    • 蔥粒 隨意
    • 熟油 適量
    • 調味料
    • 蒸魚豉油 適量
  • step1: 象拔蚌仔去肺部(黃啡色的), 將腸及內臟除去, 刷洗貝殼備用
    1象拔蚌仔去肺部(黃啡色的), 將腸及內臟除去, 刷洗貝殼備用
  • step2: 蒔蘿洗淨, 切碎, 備用
    2蒔蘿洗淨, 切碎, 備用
  • step3: 粉絲用清水浸軟, 用廚房較剪剪短及瀝乾水份, 排放在碟底
    3粉絲用清水浸軟, 用廚房較剪剪短及瀝乾水份, 排放在碟底
  • 4將洗淨了的象拔蚌仔放在粉絲上, 加入蒜蓉和蒔蘿
  • step5: 象拔蚌用大火蒸4分鐘燒熱滾水, 加入蔥粒, 蒸魚豉油及贊上滾熟油, 即成美味蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔
    5象拔蚌用大火蒸4分鐘燒熱滾水, 加入蔥粒, 蒸魚豉油及贊上滾熟油, 即成美味蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔
TIPS
芊如小貼士
蒔蘿可在大型超市購買

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