牛奶麵包
2016 年 04 月 25 日發佈 doctorinkitchen
列印
非常喜歡這個充滿牛奶香甜味的麵包！不小心將麵包放了在焗爐高層，把牛奶麵包的表面烤得有點焦了，深啡色令它看起來很rough，但其實它是很柔軟的!!
-
1乾材料放入大碗中, 倒入牛奶和淡忌廉，在碗中把所有材料初步混合成一團
-
2把牛油切細塊，加入麵團, 直接用手搓揉至均勻光滑又不黏手的麵團
-
3發酵45分鐘，約2倍大
-
4排氣，將麵團平均分成2個大麵團，滾圓，收口，蓋上保鮮紙休息10分鐘
-
5用木棍把麵團推開成15x15cm的圓形, 把下半圓捲向中間，上半圓同樣捲，收口，就能夠做到橢圓形
-
6第二次發酵 30分鐘
-
7薄薄灑上高筋麵粉，用刀輕輕?上5條直線. 預熱焗爐180度, 焗20分鐘
討論 暫時沒有留言。