白雲鳳爪
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1雞爪剪去指甲，切開洗淨，備用。
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2水燒開後，加入鳳爪，姜片、蔥段慢火煮20分鐘。
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3煮好的鳳爪先用清水清洗去除表面膠質，再倒入冰鎮礦泉水浸泡半小時。
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4倒去浸泡後的水，加入一瓶米醋、少量礦泉水、辣椒、尖椒、蒜、食鹽、白糖調味。放冰箱冷凍一天至入味。
TIPS
1、這個方子做法簡單，無須添加其他香料和調味料。
2、冰凍雞爪比新鮮雞爪肉更多。
2、冰凍雞爪比新鮮雞爪肉更多。
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