生炒糖醋排骨 2016 年 04 月 10 日發佈 蜜薯薯 列印 4 5 3474 請稍等. 請稍等. 排骨叫人又愛又恨的菜式，全瘦不好吃，半肥瘦好吃但脂肪比較多所以吃不了太多便會覺得飽及膩感，要想吃多又不膩可以做糖醋化肥膩 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 肉排 1份 鎮江淅醋 適量 老抽 少許 生抽 適量 片糖 1小塊 茄汁 少許 生粉 少許 水 少許 蔥段 少許 薑片 少許 胡椒粉 少許 油 少許 1排骨洗淨略撈少少油及調味生粉略醃一會 2先放蔥段薑片煸香個鑊至有香味放入排骨爆炒灒酒加老抽生抽蠔油淅醋及糖攢少許水加蓋炆焗一會 3炆至收汁再開蓋便加少許茄汁兜勻令菜式顏色更靚收汁便可上碟
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