海鮮炒麵
好似好耐都冇正正經經咁煮過餐飯, 好想食茶餐廳炒野… 所以今日整左個海鮮炒麵. 美中不足就係冇芽菜… 哈哈!!!!
1茶匙
1湯匙
1茶匙
黑椒 適量
鹽 適量
1茶匙
1湯匙
1茶匙
黑椒 適量
鹽 適量
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1先將鮮蝦, 帶子洗乾淨, 瀝乾水, 用鹽, 黑椒略醃, 備用
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2韮菜洗乾淨, 瀝乾水, 切段
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3先燒熱鑊, 加油, 爆炒鮮蝦, 帶子至半熟
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4加入拉麵同水及各種調味(麻油, 味醂, 蠔油, 辣椒油) 拌勻, 炒至乾身, 最後加韮菜快炒, 上碟
TIPS
1. 加埋芽菜會更好味
2. 調味料可以自行添加, 但建議蠔油同麻油係一定要落. 味醂亦可以糖代替
3. 拉麵其實可以飛左水先落鑊炒, 咁會再乾身香脆D, 但我呢個方法就岩晒D 懶人喇..
2. 調味料可以自行添加, 但建議蠔油同麻油係一定要落. 味醂亦可以糖代替
3. 拉麵其實可以飛左水先落鑊炒, 咁會再乾身香脆D, 但我呢個方法就岩晒D 懶人喇..
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