忌廉磨菇汁[配牛扒]
![忌廉磨菇汁[配牛扒]](https://img.cook1cook.com/upload/cover/15/23/6351214594009351523.JPG)
雖然話新鮮既扒只要加鹽同黑胡椒都已經夠好味，但有時候會覺得如果可以有配汁一齊食味道會豐富好多。今次分享既忌廉磨菇汁(Creamy mushroom sauce)，係其中一種至愛配汁，用黎食牛扒豬扒雞扒都好夾好好味~
詳細食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
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1蘑菇切片，備用。中火起鑊，落牛油同蒜蓉炒香。
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2加入蘑菇一齊炒均，加白酒煮大約1-2分鐘
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3再加入忌廉，較中小火煮4-5分鐘
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4加鹽同黑胡椒調味，之後加麵粉芡到適合濃厚度就可以。
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5用忌廉磨菇汁配牛排，一流喔!!
TIPS
姊姊心得:
*蘑菇份量可多可少，喜歡食既可以加多D蘑菇，
煮忌廉磨菇當餸食都可以
*無白酒可以用水或雞湯代替，但用白酒會比較香同時可以去掉磨菇既泥味
*麵粉芡可用生粉芡代替
*除左配扒類，用黎煮意粉都可以架
*蘑菇份量可多可少，喜歡食既可以加多D蘑菇，
煮忌廉磨菇當餸食都可以
*無白酒可以用水或雞湯代替，但用白酒會比較香同時可以去掉磨菇既泥味
*麵粉芡可用生粉芡代替
*除左配扒類，用黎煮意粉都可以架
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