番茄牛尾湯
出街飲牛尾湯/ 羅宋湯成日都會覺得唔夠濃，唔夠味道。而自己可以係屋企煲，落足料，煲一大煲分2日飲或者加意粉當一餐!!正呀~
詳細食譜在 -- 姊妹食譜交換。週記 https://www.facebook.com/SisterKitchenPalace/
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1牛尾沖一沖，先出水，再洗淨
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2蕃茄洗淨切細件，洋蔥切細條，甘荀削皮切細件
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3開鑊落油，先中細火煎香牛尾4邊，盛起備用
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4同一個鑊，落洋蔥甘荀爆香，再加蕃茄炒一炒
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5將所有材料倒入大煲水內，香草撕碎一齊加入大煲水
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6大火滾透後，轉中細火煲90分鐘
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7加調味料試味，煲多10分鐘熄火 時間許可，可以焗過夜更好味，或者焗30分鐘也可
TIPS
*如果用Staub / LC 大煲可以同一煲內煎香牛尾，
爆炒材料直接加水煲
*因為喜歡蕃茄味濃，所以用2斤蕃茄，一般用1斤半都可以
*如果中意再Creamy D，可以先撈起牛尾，隔走香葉，
用hand blender打勻湯連渣，再加返牛尾即可
*大部分人會用茄膏煲湯，但屋企唔係長備茄膏，
加茄汁可以一樣美味
爆炒材料直接加水煲
*因為喜歡蕃茄味濃，所以用2斤蕃茄，一般用1斤半都可以
*如果中意再Creamy D，可以先撈起牛尾，隔走香葉，
用hand blender打勻湯連渣，再加返牛尾即可
*大部分人會用茄膏煲湯，但屋企唔係長備茄膏，
加茄汁可以一樣美味
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