栗子海鮮菇炆鴨
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1菇及鴨件洗淨。 鴨件用胡椒粉，瑞士汁，1瓶蓋绍酒先醃1小時。
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21小時後，用鍋開中火，下1大匙油爆香，乾葱頭，薑片，洋蔥然後拿起備用。 原鍋用中大火，下菇，下1瓶蓋绍酒略炒拿起備用。
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3原鍋丢去水份，開中大火，下1大匙油，油熱下鴨肉連汁及栗子炒香，下砂糖，下柱候醬，豆瓣醬，生抽，下滚水。 炆30分鐘。
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43O分鐘後，轉大火收汁。收汁後下之前已爆香的乾葱頭，薑片，洋蔥片，菇，黑胡椒炒香炒勻，下青葱段略炒便可上碟。
TIPS
記得煲多D飯呀！真係好惹味架！
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