西芹炒牛肉 2016 年 03 月 16 日發佈 莎比亞 列印 1 34 9441 請稍等. 請稍等. 這事一道非常容易上手的快手菜，牛肉特別香嫩，西芹也非常有營養價值。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 西芹 350克 牛肉 200克 調料 花生油 2湯匙 食鹽 1/2茶匙 薑 1小塊 蒜 3瓣 生抽 1.5茶匙 生粉 1茶匙 1牛肉去除筋膜切小薄片用適量油，鹽，生粉醃制5分鐘 2把西芹去掉老筋洗乾淨斜刀切片；薑切絲，蒜切大塊 3熱油鍋把西芹下鍋熗炒至5成熟後取出待用 4熱油鍋把牛肉下鍋滑炒 5炒至稍變色後加入薑蒜翻炒 6加入炒過的西芹 7調入適量生抽 8加入鹽大火翻炒均勻即可 TIPS 牛肉切片後可以再沖洗一下，這樣即可以洗去血水，又可以讓肉片有些水份，裹上生粉後炒出來來就比較嫩滑。
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