簡易味噌豆乳蔬菜鍋
試吃之前從日本買回來的枇杷咖哩，
想加一點蔬菜做配菜，
天氣冷不想吃沙律，
所以做了一個味噌豆乳鍋。
隨意加進喜歡的蔬菜，
還有豆乳味噌湯喝，
輕輕鬆鬆做出豐盛的日式晚餐。
更多食譜及空服員的飲食買物誌請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
想加一點蔬菜做配菜，
天氣冷不想吃沙律，
所以做了一個味噌豆乳鍋。
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1椰菜洗淨用手撕成細片。白蘿蔔去皮洗淨切片。日式豆腐皮切小件。
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2冷水和鰹魚汁混合後，放入白蘿蔔 。煮沸後轉小火加蓋煮約15分鐘至透明。加入椰菜及日式豆腐皮煮至軟身。
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3拌入味噌，慢慢攪拌至味噌完全溶化。最後加入無糖豆漿，拌勻並煮至起小水泡及冒煙，然後灑上葱花即可。
TIPS
1. 可隨意加進喜歡的蔬菜、魚類或肉類，難熟或需要慢煮至入味的先放即可。
2. 長在泥土裏的蔬菜如蘿蔔、蕃薯可與冷水一起下鍋煮，比較容易煮軟。另外想加快煮食速度的，可將蘿蔔切薄點，但吃時會比較沒有咬口。
3. 加入豆漿後不要煮沸，因為豆漿煮至大滾後會分離，口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
2. 長在泥土裏的蔬菜如蘿蔔、蕃薯可與冷水一起下鍋煮，比較容易煮軟。另外想加快煮食速度的，可將蘿蔔切薄點，但吃時會比較沒有咬口。
3. 加入豆漿後不要煮沸，因為豆漿煮至大滾後會分離，口感便不夠滑。有需要可用瀘網隔去湯面的泡沫。
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