簡易北海道石狩鍋
天氣轉涼吃熱騰騰的鍋物便最好不過。
石狩鍋一般用上新鮮三文魚，
再搭配蔬菜令湯頭鮮甜無比。
我這裡用了鹹度比較低的北海道白味噌，
更加入了無糖豆漿令口感更濃郁。
這個秋冬不妨試做這令人暖心的鍋物吧！
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
石狩鍋一般用上新鮮三文魚，
再搭配蔬菜令湯頭鮮甜無比。
我這裡用了鹹度比較低的北海道白味噌，
更加入了無糖豆漿令口感更濃郁。
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1三文魚用骨或腩均可，切件。滑豆腐切粒。椰菜洗淨後用手撕成小塊。白蘿蔔去皮，滾刀切件。菇類可隨個人喜好選購，洗淨（或抹淨）後分成小束或切件。日式豆腐皮切件。
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2白蘿蔔與250毫升凍水一同下鍋，加入鰹魚汁，煮滾後轉中至小火加蓋燜煮蘿蔔約20分鐘至透明。
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3加入菇類和椰菜，開蓋煮至水滾。
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4加入豆腐皮和豆腐，滾起後加入三文魚。煮至三文魚表面轉色即可加入白味噌煮溶。滾起最後加入無糖豆漿，煮至冒煙即可。
TIPS
1. 用日本白蘿蔔和椰菜更甜更快煮腍。
2. 買不到日式豆腐皮可用豆卜代替。
3. 三文魚易熟，不宜煮太久。
4. 豆漿煮滾後會分離，所以煮至冒煙即可。
5. 不夠鹹的話可加鰹魚汁調味。
2. 買不到日式豆腐皮可用豆卜代替。
3. 三文魚易熟，不宜煮太久。
4. 豆漿煮滾後會分離，所以煮至冒煙即可。
5. 不夠鹹的話可加鰹魚汁調味。
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