Paella西班牙海鮮飯~西式大鍋飯!!

Name: Paella西班牙海鮮飯~西式大鍋飯!!
Yield: 1-2人
Ingredients: 200g 白米; 各1顆 黃紅甜椒; 1顆 番茄; 1/4顆 洋蔥; 2顆 蒜末; 150cc 白酒; 450cc 高湯; 適量 薑黃粉; 適量 紅椒粉; 1顆 檸檬; 少許 黑胡椒及鹽; 適量 蝦子; 適量 蛤蠣; 1尾 花枝

2015 年 03 月 27 日發佈列印

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Paella西班牙海鮮飯!!!

是西班牙的平民節慶料理呢~~

看起來是不是相當華麗又豐盛!!!但其實不難喔^^

西班牙海鮮飯有添加昂貴的香料"番紅花"~~

不過像我就只有加薑黃粉也是美味的很呢!!!

不需要特地去買番紅花啦:)

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MissQ My Little Kitchen~
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 白米 200g
- 黃紅甜椒各1顆
- 番茄 1顆
- 洋蔥 1/4顆
- 蒜末 2顆
- 白酒 150cc
- 高湯 450cc
- 薑黃粉適量
- 紅椒粉適量
- 檸檬 1顆
- 黑胡椒及鹽少許
- 蝦子適量
- 蛤蠣適量
- 花枝 1尾

1爆香蒜末和洋蔥末!! 首先在鍋中倒入2大匙的油~~ (我是使用paella鍋,用一般的燉飯鍋也可以喔!!)
2洋蔥香氣出來後倒入紅黃椒碎塊及番茄碎塊一起拌炒!!
3接著倒入白米炒至微微透明時撒上紅椒粉和薑黃粉拌炒!! (若家中有西班牙米或是燉飯米去煮更好吃!!)
4倒入150cc白酒~~
5酒精揮發後加入300cc高湯~~留下150cc高湯備用!! 撒上黑胡椒及鹽!!! 這時候就不要翻動米了轉小火煮10-15分鐘!!! 可以不時的轉動鍋子:) 是轉動鍋子不是去翻炒米喔!!!!切記~~
6水分被米吸收後放上海鮮們~~~
7煮至海鮮熟透即完成囉^^
8在豐盛的paella插上黃檸檬片和香菜裝飾^^ 看起來很華麗吧!!!!
9都快溢出來的海鮮們~~
10擠上黃檸檬汁~~~ 拿起叉子大力挖一口開動囉>////