迷你芒果小泡芙!!一口一個剛剛好~
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1先將雞蛋打成蛋液備用!! -
2取一鍋倒入水.奶油及鹽~~加熱至沸騰即關火!! (奶油也可以用沙拉油取代喔!!) -
3加入過篩的麵粉!!! 攪拌至無麵粉的狀態~~ -
4再度用中火加熱並且攪拌~~ 攪拌至鍋底開始有薄膜呈現即關火!!! -
5把麵團放到另一個盆中~~稍微放涼約2-3分鐘!!! -
6將蛋液分次加入~~ 每一次加入都要攪拌到呈現光滑狀完全吸收再加下一次蛋液喔!! -
7分次加蛋液攪拌到拿起來麵糊成三角狀就可以囉!!! -
8把麵糊裝進擠花袋中!!! -
9將紙巾沾水擦在烤盤上~~稍微濕濕的樣子!! 鋪上烘焙紙~~~ -
10在烤盤上把麵糊擠出來~~大小約50元硬幣!! 要一次擠出來唷~~ -
11手指頭沾水將尖端抹平!!! 放進200度烤箱烤約10分鐘後降至170度烤20分鐘就好囉~ -
12烤的時候來做內餡吧^^ 將鮮奶油及糖打發~~ -
13加入切成丁狀的芒果拌一拌放入冰箱冷藏!! -
14烤出來的泡芙中心是空的喔^^' 泡芙放涼後中間切開不切斷夾入芒果鮮奶油就完成囉!! -
15迷你芒果小泡芙撒上些許糖粉模樣更是可口:) -
16淡淡的奶香氣息讓人很想趕快往嘴裡塞呀^^" -
17一口一個剛剛好的迷人尺寸~~吃得好優雅^^ 吃起來冰涼又有雲朵般的口感呢!!! 一口接一口地吃掉夏天的煩惱吧>///
TIPS
*奶油也可以用沙拉油取代喔!!
*此份量約10顆小泡芙唷!!
*此份量約10顆小泡芙唷!!
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