迷你芒果小泡芙!!一口一個剛剛好~ 2015 年 06 月 04 日發佈 Popo Huang 列印 0 3 1703 請稍等. 請稍等. 一口一個迷你芒果小泡芙...吃起來很優雅很幸福^^ 可愛酥脆的外皮,內餡又夾著冰涼的芒果鮮奶油~~吃一口就是幸福呀>//// 食材 (1-2人) 1小時內 食材 水 85cc 無鹽奶油 42g 鹽 1小撮 低筋麵粉 56g 蛋 1顆 內餡 鮮奶油 50cc 砂糖 20g 芒果丁 半顆 1先將雞蛋打成蛋液備用!! 2取一鍋倒入水.奶油及鹽~~加熱至沸騰即關火!! (奶油也可以用沙拉油取代喔!!) 3加入過篩的麵粉!!! 攪拌至無麵粉的狀態~~ 4再度用中火加熱並且攪拌~~ 攪拌至鍋底開始有薄膜呈現即關火!!! 5把麵團放到另一個盆中~~稍微放涼約2-3分鐘!!! 6將蛋液分次加入~~ 每一次加入都要攪拌到呈現光滑狀完全吸收再加下一次蛋液喔!! 7分次加蛋液攪拌到拿起來麵糊成三角狀就可以囉!!! 8把麵糊裝進擠花袋中!!! 9將紙巾沾水擦在烤盤上~~稍微濕濕的樣子!! 鋪上烘焙紙~~~ 10在烤盤上把麵糊擠出來~~大小約50元硬幣!! 要一次擠出來唷~~ 11手指頭沾水將尖端抹平!!! 放進200度烤箱烤約10分鐘後降至170度烤20分鐘就好囉~ 12烤的時候來做內餡吧^^ 將鮮奶油及糖打發~~ 13加入切成丁狀的芒果拌一拌放入冰箱冷藏!! 14烤出來的泡芙中心是空的喔^^' 泡芙放涼後中間切開不切斷夾入芒果鮮奶油就完成囉!! 15迷你芒果小泡芙撒上些許糖粉模樣更是可口:) 16淡淡的奶香氣息讓人很想趕快往嘴裡塞呀^^" 17一口一個剛剛好的迷人尺寸~~吃得好優雅^^ 吃起來冰涼又有雲朵般的口感呢!!! 一口接一口地吃掉夏天的煩惱吧>/// TIPS *奶油也可以用沙拉油取代喔!! *此份量約10顆小泡芙唷!!
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