紅油涼拌雞絲海蜇 2016 年 02 月 29 日發佈 SamSamKitchen 列印 0 7 2891 請稍等. 請稍等. 嗜辣嘅朋友。。。一定會喜歡加咗紅油嘅涼拌雞絲海蜇。。。辛辣口感令人回味無窮!!! 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞下腿 1隻 海蜇 550g 薑片 2片 紅蘿蔔 1/3條 青瓜 1條 已烘芝麻 隨意 调味: 鹽 1/6茶匙 糖 1/3茶匙 雞粉 1/3茶匙 白醋 1.5茶匙 麻油 1湯匙 花椒油 1湯匙 辣椒油 1湯匙 1海蜇反覆洗浸幾次。。。切條! 水加薑煲滾略攤涼。。。約80c水 温。。。放海哲拖水2-3分鐘。。。取出浸冰水15分鐘。。。 然後瀝乾! 2雞下腿用鹽水烚熟。。。去骨手撕成雞絲! 3紅蘿蔔切絲。。。青瓜ㄧ半刨片。。。ㄧ半切絲! 4調味拌勻。。。倒入雞絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲。。。大兜勻。。。放碟中間。。。青瓜片伴邊。。。撒芝麻!!! TIPS 天氣熱的话。。。可以雪1小時或以上。。。冰辣口感更佳!
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