素豆瓣醬涼拌植物雞絲粉皮 2015 年 11 月 20 日發佈 Kris Wan Ka-wai 列印 0 2 1978 請稍等. 請稍等. 一頓飯，一個笑容，一份家鄉的味道。會令你想起家嗎？ 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 粉皮 1包 (8條) 青瓜/西葫蘆瓜 1條 植物雞柳 8-10條 菜譜 半量杯 芝麻 2茶匙 調味︰ 五香粉 1/2茶匙 鹽 1/2茶匙 糖 1茶匙 油份 1茶匙 麻油 1湯匙 白醋 約1/2茶匙 素豆瓣醬 約1湯匙 1粉皮切條，用滾水灼熟，然後沖凍水備用。 2菜譜切粒。 3青瓜/西葫蘆瓜切幼條。 4植物雞柳用水沖洗，先用刀背拍鬆，然後用手撕開成幼條。 5熱鍋下油份，爆炒菜譜粒，加入植物雞柳，鹽、糖及五香粉調味爆炒備用。 6粉皮拌勻青瓜/西葫蘆瓜、菜譜及植物雞柳。 7加入麻油、白醋及素豆瓣醬拌勻，撒上芝麻即可。 TIPS *如果不喜歡吃辣，可以改用芝麻醬代替白醋及素豆瓣醬。
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