香煎雞腿排橄欖油蘿蔓沙拉

2015 年 06 月 15 日發佈 關於下廚這一條不歸路。 列印
香煎雞腿排橄欖油蘿蔓沙拉
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之前朋友送了一組美國帶回來的香料，有三盒分別是醃牛排，海鮮魚類和醃雞肉的～最近天氣好熱決定來做個沙拉，順便試用一下這組香料，加上蔬菜水果，和參考Jamie Oliver沙拉醬食譜自己調製的sauce，好吃又清爽的夏日料理:)

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關於下廚，我想說的其實是...
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    • 食材
    • 去骨雞腿排 適量
    • 蘿蔓 適量
    • 番茄 適量
    • 藍莓 適量
    • 沙拉醬
    • 橄欖油 三匙
    • 大蒜 二瓣
    • 鹽胡椒 適量
    • 芥末子 兩匙
    • 洋蔥末 適量
  • 1雞腿排用一點橄欖油和香料，鹽胡椒等按摩一下醃個約五分鐘
  • step2: 不要放油，雞腿皮朝下小火慢煎，煎到皮呈金黃色再翻面（這時雞肉已經出超多油了），小火慢煎至熟
    2不要放油，雞腿皮朝下小火慢煎，煎到皮呈金黃色再翻面（這時雞肉已經出超多油了），小火慢煎至熟
  • 3蔬菜水果切丁擺在盤子上，雞腿排用紙巾把油吸一下，切成小塊排盤
  • step4: 大蒜切泥，和<span class="group_1"><span class="group_2">沙拉醬</span></span>全部攪在一起，淋上沙拉即可
    4大蒜切泥，和沙拉醬全部攪在一起，淋上沙拉即可

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