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冷壓初榨橄欖油香煎嫩雞腿

2016 年 03 月 07 日發佈 vickeywei 列印
冷壓初榨橄欖油香煎嫩雞腿
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義大利原裝進口百年品牌/第一道冷壓初榨
4張SGS國際認證/發煙點高210度/煎/炒/煮涼拌皆可

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 雞腿(或是去骨雞腿排)) 3支
    • 冷壓初榨橄欖油 適量
    • 粗粒黑楜椒 適量
    • 岩鹽 少許
    • 義大利香料 適量
    • 蒜末 少許
  • step1: 首先要將雞腿洗淨之後,以乾淨的紙巾將多餘的水份擦拭乾淨 之後要將雞腿的正背面以菜刀劃幾刀來切斷筋線,才可以讓醃料更快入味。 先在雞腿的兩面灑入適量的岩鹽先進行簡單的調味
    1首先要將雞腿洗淨之後,以乾淨的紙巾將多餘的水份擦拭乾淨 之後要將雞腿的正背面以菜刀劃幾刀來切斷筋線,才可以讓醃料更快入味。 先在雞腿的兩面灑入適量的岩鹽先進行簡單的調味
  • step2: 之後將雞腿放入保鮮盒中,先倒入適量的義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油在雞腿上 之後再以手輕輕的將兩面細細的抹匀後,再放入蒜末,義大利香料,粗粒黑楜椒即完成
    2之後將雞腿放入保鮮盒中,先倒入適量的義大利CIRIO吉歐100%特級冷壓初榨橄欖油在雞腿上 之後再以手輕輕的將兩面細細的抹匀後,再放入蒜末,義大利香料,粗粒黑楜椒即完成
  • step3: 放入醃料時,建議可以幫雞腿多做按摩,使其入味均勻
    3放入醃料時,建議可以幫雞腿多做按摩,使其入味均勻
  • step4: 建議將保鮮盒放入永箱約半小時
    4建議將保鮮盒放入永箱約半小時
  • step5: 在熱鍋之後放入適量的冷壓初榨橄欖油,待看到油出現波紋時即可放入<span class="group_1">食材</span>
    5在熱鍋之後放入適量的冷壓初榨橄欖油,待看到油出現波紋時即可放入食材
  • step6: 先將帶有雞皮的那面朝下煎至變色
    6先將帶有雞皮的那面朝下煎至變色
  • step7: 待雞皮面變金黃色之後再續煎另一面至金黃色即可
    7待雞皮面變金黃色之後再續煎另一面至金黃色即可
TIPS
使用保鮮盒先進行食材的醃漬,可以減短食材的入味時間

Tags:

  • 煎
  • 雞
  • 雞腿
  • 香煎
  • 橄欖油
  • 橄欖
  • 冷壓

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