香菇雞炊飯 2014 年 12 月 30 日發佈 蘋果愛料理 列印 0 3 1186 請稍等. 請稍等. 有了穀盛壽喜燒,不需其他調味,輕輕鬆鬆就可做出香噴噴的炊飯。這款壽喜燒醬汁,甘甜不死鹹,用量只需一點點,就可將各種食材的原味喚醒,且可使食材更鮮甜。老公好愛這道炊飯,一次吃三碗,還意猶未盡呢。 詳情請至【蘋果愛料理】:https://www.facebook.com/applelovescooking 食材 雞胸 即買 肉 2片 穀盛壽喜燒【醃肉用】 20ml 乾香菇 數朵 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根 蒜頭 6瓣 穀盛壽喜燒【炊飯用】 25ml 白米 3杯(量米杯) 1洋蔥泡水備用(洋蔥先泡水20分鐘以上後再切,才不會嗆到眼睛)。將白米放進電子鍋的內鍋裡,米洗好後,將水倒掉備用。 2乾香菇泡水備用。 3乾香菇的水份擠出後切碎(香菇水要留著)、蒜頭去皮切碎、洋蔥去皮切碎、紅蘿蔔去皮切碎備用。 4雞胸 即買 肉切成雞丁後,放入透明塑膠袋裡,倒入穀盛壽喜燒【醃肉用】,將塑膠袋搖一搖、搓一搓,使壽喜燒均勻沾附在雞丁上後,靜置備用。 5取出平底鍋,倒入少許苦茶油(或其他耐高溫的油品也可以),放入步驟3的香菇碎、洋蔥碎、紅蘿蔔碎,拌炒。 6待聞到香菇、洋蔥和紅蘿蔔的香氣後,放入步驟3的蒜頭碎,拌炒(蒜頭較易熟,且炒過頭會有苦味,所以炒完香菇碎、洋蔥碎和紅蘿蔔碎後,再加進拌炒,才可以享受蒜頭最棒的香氣。)。 7將步驟6放入洗好的白米中,加入步驟3的香菇水,加進穀盛壽喜燒【炊飯用】,再加水至「電子鍋內所標示的煮杯白米的刻度」後,整鍋好料用筷子稍微攪拌均勻。 8將步驟4的雞胸 即買 肉舖上去。放進電子鍋裡,選擇「什錦飯」功能,按下煮飯鍵。 9待飯煮好,再悶個20分鐘後,打開鍋蓋,用飯匙稍微攪拌一下,再蓋上鍋蓋,悶個10分鐘。香噴噴的炊飯完成了,吃飯囉!
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