東洋風味雞肉沙拉

Name: 東洋風味雞肉沙拉
Yield: 1-2人
Ingredients: 1塊 雞胸 即買 肉; 半顆 洋蔥; 1顆 青蘋果; 1條 青瓜; 1根 西芹; 半根 紅辣椒; 1小顆 香菜（有無都可）; 1把 堅果類; 2大匙 甜麵醬/蠔油; 2大匙 清水; 1大匙 白醋; 1大匙 橄欖油; 1大匙 蒜末; 1大匙 辣椒粉; 1小匙 砂糖; 1小匙 醬油; 1瓣 蒜頭; 少許 胡椒粉; 1小匙 鹽巴; 2大匙 白米酒/料酒

2015 年 12 月 30 日發佈列印

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弟弟長期在健身，天天都吃著水煮雞胸肉,燙青菜和蛋白，吃到有點嘴歪歪。甚至有一天問我雞胸肉還能怎麼弄得好吃又低卡。減重不一定要吃得索然無味，添加一點特調沙拉醬和堅果，雞胸肉也可以吃得開心兼達到減重的效果。

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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 雞胸即買肉 1塊
- 洋蔥半顆
- 青蘋果 1顆
- 青瓜 1條
- 西芹 1根
- 紅辣椒半根
- 香菜（有無都可） 1小顆
- 堅果類 1把
- 東洋風沙拉醬料
- 甜麵醬/蠔油 2大匙
- 清水 2大匙
- 白醋 1大匙
- 橄欖油 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 辣椒粉 1大匙
- 砂糖 1小匙
- 醬油 1小匙
- 煮雞胸肉的材料
- 蒜頭 1瓣
- 胡椒粉少許
- 鹽巴 1小匙
- 白米酒/料酒 2大匙

1雞胸即買肉去掉油脂和皮，備用。西芹，青瓜切成條狀方便食用，青蘋果因為氧化的比較快，可以在雞胸即買肉煮好弄成絲之後才切。洋蔥切成條泡進冷水去掉辛辣的味道. 醬汁也拌好備用
2雞胸即買肉放進鍋子裡裝進清水蓋過，丟進一瓣蒜頭（切半），胡椒粉少許，鹽巴一小匙，白米酒兩大匙。鍋子蓋上蓋子大火煮開至滾，滾後繼續煮10分鐘。然後熄火鍋子放置一旁不要打開蓋子，繼續燜10分鐘，這樣雞胸即買肉就會保持水分濕潤多汁不會變得乾巴巴難以入口
310分鐘後拿起雞胸即買肉泡進冷水，待冷後撕成雞絲備用
4最後把蔬菜和雞絲都放進大盆，跟著自己的口味拌進沙拉醬~ 就可以開餐咯

TIPS

1.如果覺得做一次至吃一次很麻煩可以把蔬菜的分量double up，切好分別裝進玻璃罐冷藏，可以耐一個星期，醬汁也分別裝進罐子收好，下一次蔬菜倒出來，雞胸肉放進去，醬料拌一拌又能吃了。
2.堅果絕對是這道沙拉最佳的點綴品，香酥口感讓你一口接一口。推薦（pecan 胡桃）
3.喜歡香菜可以把香菜切碎拌進醬汁，別有一番風味