桂花馬蹄糕

2016 年 02 月 06 日發佈 列印
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馬蹄糕落左桂花又香又清甜, 唔煎雪凍就咁當甜品食都好好味架

食材 （7-8人） 1小時內

食材

  • 馬蹄粉 250g
  • 水 1500ml
  • 桂花 1湯匙
  • 馬蹄 12粒
  • 冰糖 145g
  • 1

    馬蹄洗乾淨, 去皮切粒備用

  • 2

    將1500ml 水分成2份, 其中一份煲滾後先倒入適量入碗中浸泡桂花

  • 3

    其餘熱水用來煮溶冰糖

  • 4

    另外一份清水加入馬蹄粉拌勻

  • 5

    冰糖溶化後轉最小火加入全部馬蹄粒, 馬蹄粉水分3-4次加入冰糖水中, 邊煮邊攪拌(每次加入馬蹄粉水後約3分鐘煮到有d 杰先再加下一次)

  • 6

    全部馬蹄粉水加完後, 加入已浸泡桂花拌勻

  • 7

    倒入容器內蒸30分鐘, 攤凍食得~

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