黃金大蝦 2016 年 02 月 03 日發佈 香港好廚娘 列印 2 6 6693 請稍等. 請稍等. 宴請客人不管怎麼也要有一道海鮮菜，這款黃金大蝦製作簡單，味道鮮美，色彩鮮豔，有客人，簡單製作也能美味呢！ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 沙蝦 300g 調料 鹹蛋黃 4個 薑 3片 料酒 一勺 鹽 適量 蔥 適量 1沙蝦剪去須足洗淨 2洗淨的蝦放盤裡，加料酒，薑片醃20分鐘 3鍋放油燒熱放入揀去薑片的蝦炸變色，約3分鐘。撈出 4炒鍋加入少許油，放入鹹蛋黃煸炒出沙，膨大放入炸過的蝦翻炒，使蝦均勻的沾上蛋黃，撒上蔥花，即可出鍋。
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