啫啫豬潤雞煲 2016 年 02 月 01 日發佈 Elaine袁太廚房 列印 1 7 6051 請稍等. 請稍等. 雞雞依然嫩滑 , 豬潤又爽脆 , ~yummy呢~ ...... 詳情可瀏覽以下網址 : http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2016/02/blog-post.html 食材 (1-2人) 1小時以上 食材 雞 1隻 豬潤 $10 洋蔥 1個 乾蔥頭 5粒 蒜頭 1個 雞蛋 1隻 薑汁 薑 蔥 芹菜(裝飾可省略) 醃料(雞) 生抽 老抽 鹽 糖 粟粉 雞蛋白 麻油 醃 薑汁 酒 醃料(豬潤) 生抽 麻油 薑汁 酒 胡椒粉 調味料 生抽 蠔油 糖 水 1雞洗淨抹乾水份後加入醃料拌勻醃2小時 2豬潤沖走血水後切件 , 加入醃料拌勻醃1小時 3燒紅鑊 , 放入雞件爆香至八成熟後盛起 4原鑊爆香乾蔥頭 , 蒜頭 , 蔥白有香味後 , 加入洋蔥炒數分鐘至微軟 5將雞回鑊贊少許酒拌勻 , 加入調味料及豬潤快炒數十下 6蓋上蓋用慢火煮5分鐘至豬潤熟透 7將蔥白取出去掉 , 加入青蔥段拌勻 8將材料放入細煲內 , 加入芹菜葉裝飾即可
討論 暫時沒有留言。