啫啫豬潤雞煲

2018 年 03 月 08 日發佈 Elaine袁太廚房 列印
啫啫豬潤雞煲
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請稍等.
熱辣辣原煲上 , 雖然雞扒肉嫩滑 , 豬潤又爽脆 , 不過我還是喜愛配料多一點呢 ......


詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.hk/2018/03/blog-post_8.html

食材 （1-2人） 1小時以上

    • 食材
    • 雞扒 即買 1塊
    • 豬潤 $5
    • 洋蔥 1個
    • 乾蔥頭 5粒
    • 蒜頭 1個
    • 薑絲
    • 雞蛋 1隻
    • 胡椒粉
    • 鹽
    • 糖
    • 酒
    • 芹菜(裝飾可省略)
    • 薑汁
    • 蔥
    • 生抽
    • 蠔油
    • 糖
    • 水
    • 醃料雞
    • 生抽
    • 老抽
    • 鹽
    • 糖
    • 粟粉
    • 麻油
    • 酒
    • 醃料豬潤
    • 生抽
    • 麻油
    • 酒
    • 胡椒粉
  • step1: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍切大件放入大碗內 , 雞蛋打出蛋白
    1雞扒 即買 解凍切大件放入大碗內 , 雞蛋打出蛋白
  • step2: <a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉放入大碗內加入蛋白 , 醃料及薑汁拌勻靜待1小時
    2雞扒 即買 肉放入大碗內加入蛋白 , 醃料及薑汁拌勻靜待1小時
  • step3: 豬潤用水沖走血水後切片 , 加入醃料及薑絲拌勻靜待1小時
    3豬潤用水沖走血水後切片 , 加入醃料及薑絲拌勻靜待1小時
  • step4: 洋蔥去皮切塊 , 蔥切段 , 蒜頭 , 乾蔥頭去衣拍扁
    4洋蔥去皮切塊 , 蔥切段 , 蒜頭 , 乾蔥頭去衣拍扁
  • step5: 燒紅鑊 , 放入<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉爆香至八成熟後先盛起
    5燒紅鑊 , 放入雞扒 即買 肉爆香至八成熟後先盛起
  • step6: 原鑊爆香乾蔥頭 , 蒜頭 , 蔥白及洋蔥炒數分鐘至洋蔥微軟
    6原鑊爆香乾蔥頭 , 蒜頭 , 蔥白及洋蔥炒數分鐘至洋蔥微軟
  • step7: 將<a href="https://bit.ly/2ZxapeY" target="_blank" data-keyword="雞扒" class="guide-link"><strong>雞扒</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 肉回鑊贊少許酒 , 加入調味料拌勻快炒數分鐘 , 將蔥白盛起去掉
    7將雞扒 即買 肉回鑊贊少許酒 , 加入調味料拌勻快炒數分鐘 , 將蔥白盛起去掉
  • step8: 將全部材料轉放入細煲內 , 加入豬潤拌勻 , 蓋上蓋用慢火煮5分鐘至汁料半收乾
    8將全部材料轉放入細煲內 , 加入豬潤拌勻 , 蓋上蓋用慢火煮5分鐘至汁料半收乾
  • step9: 最後加入青蔥段拌勻即可
    9最後加入青蔥段拌勻即可

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