榨菜蒜子炆腩片 2016 年 02 月 01 日發佈 姊妹交換食譜週記 列印 3 9 3584 請稍等. 請稍等. 呢輪香港天氣咁凍，大家都打邊爐，食煲仔菜暖身。今次我就分享一個20分鐘快速煲仔菜。 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 豬腩片（新鮮/急凍） 300g 炸菜 一小包 80g 蒜頭 數粒 辣椒 數隻 蠔油 2湯匙 豆瓣醬 1湯匙 鹽 0.5茶匙 糖 0.5茶匙 燒酒 少許 水 250ml 1腩片沖洗後切細塊（2吋長），蒜頭去衣，辣椒切碎 2中火開鑊落油，先煎一煎蒜頭，再落腩片一齊煎，贊酒 3腩肉片煎到7成熟左右，落炸菜、辣椒同所有調味料，炒均，蓋上蓋煮5分鐘。 4打開蓋，試味後打上生粉水，就可以上碟，原煲上枱，又靚又保溫。 TIPS *有時間準備既話，炆五花腩都好好味。*豆瓣醬有辣有唔辣，可以自己選擇鐘意既
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