糯米年糕
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1糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裡 -
2用340克溫水和麵，和到這種樣子時，下兩小匙沙拉油再繼續揉。 -
3麵團揉至光滑，分成4個小劑，手掌抹點沙拉油把每個小劑子搓成條狀。 -
4全部搓好後放進鍋中隔水蒸25分鐘（中小火就可以）
TIPS
加粘米粉是為了不粘手，好操作，這樣做的年糕不夠勁道，因為沒有用力敲擊，只是活成麵團就上鍋蒸了，要想提高口感，唯一的辦法是切的厚點，不要用水燜，用煎的方法炒年糕，口感提升很多，這是本人炒制以後得出的結論，大家不妨一試。
注：（菜譜中的配方比例已 有改動，認為這樣的配比口感略有提升，大家按這個比例做一定可以）
注：（菜譜中的配方比例已 有改動，認為這樣的配比口感略有提升，大家按這個比例做一定可以）
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