糯米年糕
TIPS
加粘米粉是為了不粘手,好操作,這樣做的年糕不夠勁道,因為沒有用力敲擊,只是活成麵團就上鍋蒸了,要想提高口感,唯一的辦法是切的厚點,不要用水燜,用煎的方法炒年糕,口感提升很多,這是本人炒制以後得出的結論,大家不妨一試。
注:(菜譜中的配方比例已 有改動,認為這樣的配比口感略有提升,大家按這個比例做一定可以)
注:(菜譜中的配方比例已 有改動,認為這樣的配比口感略有提升,大家按這個比例做一定可以)
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