{ 賀歲零嘴 } 香酥炸芋蝦

2016 年 01 月 29 日發佈列印

{ 賀歲零嘴 } 香酥炸芋蝦

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什麼叫 ~ 芋蝦 ?
芋蝦是廣東的傳統年節食物 !

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http://osharekitchen.blogspot.tw/2016/01/blog-post_29.html

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 芋頭 1個
- 紹興酒 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 五香粉 2茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 糯米粉 1湯匙
- 白芝麻 1湯匙

1準備材料
2芋頭剖開 , 去皮洗淨
3刨長絲
4把紹興酒 , 五香粉 , 鹽 , 糖 , 胡椒粉加入拌勻
5再把糯米粉和白芝麻加入拌勻
6取一小圓形漏勺 , 先把漏勺沾點油 , 再輕輕把拌好的芋頭絲 , 取適量放入
7油鍋中加入油燒熱 , 把裝好的芋絲加入 , 炸至表面已經固定成型後 , 把漏勺反過來把芋絲倒入油鍋中再炸另一面
8把炸好的芋蝦撈起 , 放到吸油紙巾上 , 即可上碟

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