炸芋蝦
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1準備材料
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2芋頭去皮後淨重300克。
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3刨成長絲方便圈成球體。
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4芋絲刨 絲後加入鹽和五香粉，最好分幾次加入，拌勻後再加入糯米粉拌勻。
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5圈成12個芋蝦。
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6火鍋隔篩浸一浸油。
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7將芋蝦放入兩個隔篩，再用湯勺淋油在芋蝦表面。
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8當芋蝦脆身，芋蝦會好輕易挑出，可全個油炸。
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9所有芋蝦都需要番炸一次。
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10放在廚紙吸去部份油即成。
TIPS
芋頭挑選較長身會方便刨長條。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255
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