炸芋蝦
過年食品《炸芋蝦》，送禮自食都一流，食完個個笑哈哈😂，用搬爐機做炸芋蝦簡直無得輸 🖒又容易handle，油量的確用少好多。無bruno機用一鍋油炸都可以。
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1芋頭去皮切片後再刨絲，加入幼鹽、五香粉、糯米粉、胡椒粉、绍酒全部撈勻， 花生油(用花生油炸出來特別香和好吃）放滿中間8格,（ 使用中間8格去炸，不可貪心 ，因容易handle。）
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2開Hi 待油滚， 調低至low, 放入芋絲, 炸至半邊少許定型後， 用長竹籤將旁邊的芋絲撥入丸子格內，再調至Med, 炸至金黃便可以.
TIPS
1.處理芋頭緊記帶手套，否則會令手部痕癢。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜六：炸蝦天婦羅烏龍麵)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/41/171527-1631082274_1.jpg___101_53)
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