迷迗香。鹽燒三文魚

2016 年 01 月 25 日發佈 列印
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原始風的鹽燒三文魚，加入迷迭香一起燒，香味四溢，喊味適中，一滴油也沒有用過，令三文魚少一份油膩，多一份原始風，配白酒一流！

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 1

    白鑊(沒有油的鑊)開大火, 下粗鹽及少許迷迗香燒熱鑊

  • 2

    三文魚去鱗，洗乾淨後用吸油紙印乾水份，皮向下，蓋上蓋放在鑊上燒，待出煙後轉中火燒5分鐘

  • 3

    看見魚柳漸轉淺粉紅後，轉面繼續蓋上蓋燒

  • 4

    另一邊燒10分鐘後，去除魚柳上的鹽及迷迗香後可上碟

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