泰式生菜肉碎包 2016 年 01 月 25 日發佈 香港好廚娘 列印 3 48 3107 請稍等. 請稍等. 夏天開胃的好菜，簡單易做，用清新的生菜包裹起來吃，一點都不膩，在家就能吃到充滿異國風情的泰式生菜包喔~ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 包生菜 一個 免治豬肉（最好選有一點肥肉的） 一盒 泰國鳳眼辣椒（可選用普通青紅辣椒） 青紅各5根左右 調料 紅蔥頭 2個 檸檬汁 2湯匙 鹽 適量 魚露（不可少喔） 適量 蒜頭 按照口味選擇，不喜歡 豉油 適量 糖 適量 現磨黑胡椒粉 適量 1用鹽，豉油，糖把豬肉調味，醃制一下。 2把包生菜一瓣一瓣地撕下來，大小可以按照自己的喜好進行裁剪，放在碟子上。 3把辣椒和紅蔥頭切圈，辣椒最好有紅色和綠色的，顏色比較好看。 4下一點油（不必太多，因為稍後免治豬肉會出油），放豬肉下去，細心把豬肉翻炒，弄碎，熟了之後盛起來。 5用剛剛炒豬肉剩下的油把紅蔥頭和辣椒爆香，再次把豬肉放下去一起翻炒，加黑胡椒粉，魚露調味，最後擠一點檸檬汁下去，翻炒一下，起鍋。
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