泰式炒肉碎生菜包 2019 年 02 月 28 日發佈 Simple Kan 列印 9 2 8863 請稍等. 請稍等. 泰式香料，酸酸辣辣，好開胃。生菜包住吃得，撈飯亦得。此食譜是少辣版，喜辣的增加辣椒數量吧。 食材 （3-4人） 30分鐘內 主要食材 免治半肥瘦豬肉 300g 唐生菜 1棵 豬肉醃料 生粉 1茶匙 鹽 半茶匙 糖 1茶匙 生抽 1茶匙 老抽 1茶匙 紹興酒 1茶匙 魚露 1茶匙 胡椒粉 少許 泰式香料 香茅 1支 檸檬葉 5-6片 九層塔葉 20片 乾蔥頭 3-4粒 蒜蓉 1湯匙 指天椒 1隻 汁料 魚露 2湯匙 糖 2茶匙 馬拉盞醬 2茶匙 青檸汁 1個 1豬肉下醃料醃15-30分鐘。 2唐生菜洗淨，搣成無瓣一塊，瀝乾水備用。 3乾蔥頭、香茅切碎；檸檬葉切條；指天椒去籽切碎。 4青檸切半搾汁，與其他汁料拌勻。 5下油，爆香泰式料頭(除九層塔外)，炒豬肉至8成熟。 6落汁料，炒至豬肉全熟及收汁，拌入九層塔。上碟。 7用生葉包住吃。 TIPS 此食譜是少辣版，喜辣的可增加辣椒數量。
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