煲雞酒
天氣已經轉凍，係時候煲個雞酒補下身，食完手暖腳暖，雞酒好正氣，行氣活血，又強身，其實男人都食得架！早幾日買左白木耳，加左少少落去試下。
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1黑木耳，白木耳，冬菇浸軟，全部去頂切絲，先出水
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2雞洗乾淨，去肉臟，斬件，瘦肉切件，一同用醃料醃半小時
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3紅棗切片
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4麻油2湯匙落鑊，炒香薑粒，放少少鹽 (落鹽炒薑粒啲薑冇咁辣，薑亦會好香)
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5落雞件和瘦肉一同炒至金黃色
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6放木耳，紅棗，冬菇，熱水2碗，煮滾後加入黑糯米酒和薑汁
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7轉大火煮10分鐘，落鹽調味，咁就可以啦！
TIPS
**酒可以用黃酒或米酒，但我覺得黑糯米酒比較甜啲，都較補身
**酒嘅份量可以因應個人而多或少，落左酒要用大火煮滾，會令酒精揮發，放心！係唔會醉的！
**可以隨意加入麵線和煎蛋來食架！
**酒嘅份量可以因應個人而多或少，落左酒要用大火煮滾，會令酒精揮發，放心！係唔會醉的！
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