海膽炒飯

Name: 海膽炒飯
Yield: 1-2人
Ingredients: 1板 海膽; 2碗 白飯; 3隻 雞蛋; 1茶匙 鹽; 2茶匙 生抽

2016 年 07 月 03 日發佈列印

用上一整板海膽來炒飯，
這個做法令炒飯除了香氣，
還可實在的吃到海膽和雞蛋，
感覺奢侈但吃下去非常滿足。
滿口都是來自海洋的鮮味。
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食材（1-2人） 15分鐘內

TIPS

1. 海膽提議先試味。我用了智利急凍海膽，帶腥，不夠甜，所以拌勻海膽與蛋液時也同時加入了白胡椒粉辟腥。如果海膽夠鮮甜就不用了。
2. 炒飯時也可加入切碎的菜芯莖或生菜絲之類一起炒增加口感。但因為我有一個不吃蔬菜的朋友，所以也就省略了。