黃金糕 2016 年 01 月 15 日發佈 Deimo 列印 15 69 17907 請稍等. 請稍等. 沒有椰漿，用了椰汁，吃起來感覺水靈靈的~~~不錯 食材 （1-2人） 1小時內 食材 椰汁 245克 木薯粉 150克 雞蛋 2個 糖 80克 黃油 10克 水 20克 酵母 3克 鹽 2克 蛋黃 600克 1酵母溶于20克水 2椰汁加鹽小火煮四五分鐘。涼涼~~~ 3雞蛋加白糖用電動打蛋器打。 4將雞蛋打到發白的狀態，加入蛋黃。 5木薯粉和酵母水倒入涼後的椰汁中。 6然後將第6步倒入打發的雞蛋中，繼續用打蛋器打三四分鐘。然後發酵1個小時，中間用打蛋器攪打三四次。最後倒入抹了油的八寸烤盤中，再次發酵半小時，放入預熱的烤箱上層，下層200度烤20分鐘，再用上火烤5分鐘，涼後脫模。 TIPS 椰子是椰子裡面的水，椰漿是由椰子水及椰仁絞打混合的，應該稠度高些。
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