蜜味菠蘿牛仔骨

2015 年 12 月 31 日發佈列印

蜜味菠蘿牛仔骨

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十五分鐘上桌家常菜。
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食材（3-4人） 15分鐘內

- 食材
- 牛仔骨(牛小排) 750g
- 罐頭菠蘿(鳳梨) 140g
- 青椒半個
- 甜黄椒半個
- 長尖紅椒半根
- 蒜頭(切碎) 3瓣
- 紅葱頭(切碎) 2顆
- 蜜糖 2湯匙
- 紹興酒適量

1牛仔骨切件與醃料拌勻醃半小時。醃料: 生抽(醬油)1湯匙，雞粉1茶匙，砂糖2茶匙，麻油半湯匙，油半湯匙，粟米(玉米粉)2茶匙，胡椒粉適量。
2菠蘿、青椒、甜黄椒和長尖紅椒切成小塊。
3牛仔骨煎至約八成熟後瀝油備用。
4炒香蒜頭及紅䓤頭後下青椒、甜黄椒、長尖紅椒和牛仔骨及灒酒。把牛仔骨炒熟後下菠蘿及芡汁一起煸炒至收汁，最後加入蜜糖炒勻。芡汁: 生抽(醬油)半湯匙，蠔油半湯匙，粟米(玉米粉)1.5茶匙，水3湯匙。

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