蜜味菠蘿牛仔骨

2015 年 12 月 31 日發佈 列印
蜜味菠蘿牛仔骨
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十五分鐘上桌家常菜。
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食材3-4人 15分鐘內

    • 食材
    • 牛仔骨(牛小排) 750g
    • 罐頭菠蘿(鳳梨) 140g
    • 青椒 半個
    • 甜黄椒 半個
    • 長尖紅椒 半根
    • 蒜頭(切碎) 3瓣
    • 紅葱頭(切碎) 2顆
    • 蜜糖 2湯匙
    • 紹興酒 適量
  • 1牛仔骨切件與醃料拌勻醃半小時。 醃料: 生抽(醬油)1湯匙,雞粉1茶匙,砂糖2茶匙,麻油半湯匙,油半湯匙,粟米(玉米粉)2茶匙,胡椒粉適量。
  • 2菠蘿、青椒、甜黄椒和長尖紅椒切成小塊。
  • 3牛仔骨煎至約八成熟後瀝油備用。
  • 4炒香蒜頭及紅䓤頭後下青椒、甜黄椒、長尖紅椒和牛仔骨及灒酒。把牛仔骨炒熟後下菠蘿及芡汁一起煸炒至收汁,最後加入蜜糖炒勻。 芡汁: 生抽(醬油)半湯匙,蠔油半湯匙,粟米(玉米粉)1.5茶匙,水3湯匙。

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