琵琶豆腐（少油版） 2015 年 12 月 26 日發佈 我係煮飯婆 列印 2 5 7148 請稍等. 請稍等. 平時出街食嘅琵琶豆腐都係油炸的，比較熱氣。 好多人都鍾意呢味餸，但又想食得健康d ? 今日就介紹呢味以煎煮代替油炸版本的，一樣咁好食 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 百福煎炸豆腐 1盒 免治鯪魚肉 約$10分量 莞茜 少許剪碎 蔥 少許剪碎 蛋 2隻 生粉 3湯匙 胡椒粉 少許 鹽 1茶匙 麻油 少許 1豆腐先用廚房紙吸去多餘水份 加入鯪魚肉、芫茜、蔥花、1隻蛋及調味料（胡椒粉、鹽、麻油、生粉1/2湯匙）拌勻 2用湯匙或小碟盛載約一湯匙的豆腐茸、隔水蒸約15分鐘 3待涼起出豆腐茸、沾上蛋液再沾生粉，放入煎pan 已中火煎型金黃色上碟。 4約1/2湯匙生粉、鹽少許、麻油少許、加入約1/2杯水煮成茨計，淋上面，即成。
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