【韮菜炒蜆仔肉】 2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen 列印 7 39 13985 請稍等. 請稍等. 今日介紹這款菜式 絕對是兒時的回憶 這種細小的蜆仔肉 並不容易買得到 最近發現街巿有一檔有得買 那就煮一碟來懷念下 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 韮菜 半斤 蜆仔肉 1斤 蒜茸 1茶匙 調味料 魚露 1茶匙 糖 1茶匙 胡椒粉 適量 1蜆仔肉買回來，浸水換水3次，以便去掉海水的鹽味及沙粒。 2韮菜切頭切尾，切成一厘米一段段，洗淨瀝乾水份。 3起鑊，下油先爆香蒜茸，下蜆仔肉兜炒，灒酒。 4下調味爆炒片刻，加入韮菜粒炒勻，至韮菜熟即成。
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