【椰汁椰青糕】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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咁啱在超巿見到靚靚椰青
都係買$15.9一個
好想再做番之前
人人吃過都讚的椰青糕
咁嘅天氣
在家執下屋
煮下嘢食
真係好正
都係買$15.9一個
好想再做番之前
人人吃過都讚的椰青糕
咁嘅天氣
在家執下屋
煮下嘢食
真係好正
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1將大菜剪碎，用水浸至軟身，搾乾水份。
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2椰青用菜刀斬開頂部，倒出椰青水。
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3用匙刮出椰青肉，切絲備用。
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4用小鍋把水及300毫升椰青水，加冰糖及已浸軟之大菜，細火煮至大菜及冰糖完全溶解。
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5加入餘下椰青水及椰青肉拌勻。
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6玻璃器皿鋪上保鮮紙，打椰青液倒入，待涼凝固。
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7另用小煲放入椰汁、砂糖及己浸軟之大菜，以小火煮溶。
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8待稍涼加在椰青糕上，放入雪柜冷藏至凝固即成。
TIPS
l 最好選擇比較軟滑的椰青肉切絲。
l 一個椰青大約有400椰青水，如不夠請加入足夠水份。
l 最好在大菜糕未凝固時，再攪動一下令椰青肉能均勻地分佈。
l 一個椰青大約有400椰青水，如不夠請加入足夠水份。
l 最好在大菜糕未凝固時，再攪動一下令椰青肉能均勻地分佈。
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