【腐皮鮻魚卷】
2015 年 12 月 25 日發佈 moonmoonkitchen
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早前同事話去上環買鮻魚肉
托他買了些
本想就咁煎魚餅
突然靈感到想用新方法
試上用腐皮吧
煎要好好心機
因怕中間魚肉唔熟
要有耐性煎透
煎透後切成一片片
有意外驚喜
遠看好似燒鴨呢
托他買了些
本想就咁煎魚餅
突然靈感到想用新方法
試上用腐皮吧
煎要好好心機
因怕中間魚肉唔熟
要有耐性煎透
煎透後切成一片片
有意外驚喜
遠看好似燒鴨呢
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1葱及芫茜洗淨，切碎，加入鮻魚肉(已調味)中拌勻。
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2腐皮先剪去較硬的邊位，用濕布抹淨，再煎成4份。
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3將鮻魚肉平勻鋪上腐皮上，捲成一條。
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4
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5
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6用易潔鑊慢火煎至熟透。
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7取出切成厚片。
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8食時蘸泰式雞醬。
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